Le bio créateur de valeur
Château Grand Boise
Contexte
- Provence, région à fort potentiel touristique et région de prédilection du rosé
- Achat par un investisseur spécialisé dans l’agro-alimentaire d’un vignoble de 45ha près de la montagne Ste Victoire sur un Domaine de 400ha en zone montagneuse avec deux grands mas propices au tourisme
Problématique
- Procéder au passage en bio imposé par l’investisseur
- Tenir compte des 45ha disséminés sur 77 parcelles dans tout le massif montagneux, rendant leur exploitation difficile
- Prévenir les dégâts des sangliers
- S’adapter aux conditions climatiques
Enjeux
- Restructurer le vignoble et remettre en état l’outil de vinification
- Créer une gamme de vins cohérente (rouge, blanc, rosé) qui corresponde à la demande des marchés (CHR/GD//Export)
- Intégrer la notion touristique
Solution
- Conversion du vignoble en bio
- Création d’une gamme de 5 vins dont 2 rouges de Provence et un blanc
- Ouverture d’une boutique dédiée à la vente des produits de la région et. des vins de la propriété
- Entretien du massif avec la mise en place d’un troupeau de 200 moutons et de 10 cochons noirs
- Exploitation des deux mas et d’une salle de réception destinés à un tourisme haut de gamme et à la création d’’événements
- Action de communication auprès de la presse locale, nationale et internationale
Indicateurs de succès
- Augmentation de la production et du prix moyen de vente des bouteilles
- Réhabilitation et protection de l’environnement et du lieu
- Retour d’espèces en voie de disparition (aigle royal et aigle de Bonelli)
- Protection des récoltes avec un éloignement des sangliers
- Création d’emplois
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