La biodynamie en 2018
Nous parlions il y a quelques semaines de l’agriculture BIO en France et du marché des vin BIO. Aujourd’hui, nous souhaitions nous intéresser à la biodynamie.
16 mai 2018
Nous parlions il y a quelques semaines de l’agriculture BIO en France et du marché des vin BIO. Aujourd’hui, nous souhaitions nous intéresser à la biodynamie.
Suite à notre dernière dégustation avec Denis Saverot pour la Revue du Vin de France autour des Vins de France et des Atmosphères, nous souhaitions donner une définition à ce que peut être un vin de France aujourd’hui.
C’est ainsi, peut-être par pure passion, que Catherine et Olivier Dauga ont accepté de travailler main dans la main depuis 2008 avec Ivan Plachkov, vigneron et propriétaire du Domaine ukrainien Kolonist.
Suite à notre intervention du 29 mars, lors de la soirée All You Need In Wine, nous accordions la parole lors de courtes interventions de nos participants sur l’intérêt du BIO dans le marché du vin en France.