Auditor en Producción y Comercio
No hay grandes vinos sin grandes uvas.
Producción – el proceso
- Visita de viñedos y mapeo
- Análisis de campo
- Análisis de suelos.
- Hoja de encierro (documento de identidad de la viña)
- Analizar los vínculos entre clima y terroir.
- Tipo de mantenimiento del viñedo
- Teniendo en cuenta el mercado que nos dirigimos
- Análisis de la herramienta de producción: proceso de vinificación y material en su lugar.
- Redactar la recomendación para producir uvas que nos permita satisfacer las necesidades del rango establecido para cada mercado objetivo
- Sensibilización en la transición hacia el viñedo bio
Comercio – el proceso
- Degustación de toda la producción.
- Análisis de mercados de consumo dirigidos
- Análisis de marca, packaging, contenido editorial, diseño … todo fuera del vino en sí (folleto de ventas, precios, etiquetas, gorra …)
- Análisis de la red de distribución: qué canales se utilizan, para qué mercados, qué intermediarios
- Análisis de política arancelaria
- Redacción de una recomendación para establecer una estrategia de comercialización para vinos compatible con los medios del dominio y el mercado objetivo en Francia o en el extranjero.
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