Рост продаж и переход к органическому производству

Univitis

Справочная информация:

Объединение бордоских виноделов, чья репутация часто связана с производством промышленных вин.
Еще 10 лет назад этот кооператив осознал необходимость бережного отношения к природе и окружающей среде, но не знал, как при этом не потерять доходы.

Проблематика:

Изменить репутацию кооператива, связать ее с продукцией высокого качества.
Выгодно использовать 150 га виноградников Шато-ле-Вернь (Château Les Vergnes), АОС Бордо.
Перейти полностью на органическое производство, чтобы до конца оставаться верными принципам экологической этики.

Задача:

Использовать производственные мощности для более индивидуального подхода в вопросе винификации.
Превратить Шато-ле-Вернь в образцовый виноградник, настоящий флагман для всех членов кооператива.

Решение:

Определить терруары и произвести отбор участков.
Создать винодельню, которая будет соответствовать установленному ассортименту.
Повысить ценность труда по сохранению природы путем получения соответствующего сертификата

Показатели успеха:

Проект в процессе реализации

Другие тематические исследования