Органическое производство
Château Grand Boise
Справочная информация:
- Прованс, регион с высоким туристическим потенциалом, известный своими розовыми винами
- Инвестор, специализирующийся на агро-пищевой отрасли, выкупил 45 га виноградников у подножья горы Сент-Виктуар, в поместье общей площадью 400 га. Здесь же находятся два старинных традиционных для этой местности особняка очень привлекательных для туристов
Проблематика:
- Переход на органическое земледелие по требованию инвестора
- 45 га виноградников состоят из 77 участков, разбросанных в гористой местности, что сильно затрудняет их обработку
- Большой урон от диких кабанов
- Адаптация к климатическим условиям
Задача:
- Реструктуризация виноградника и модернизация производства
- Создание широкого ассортимента (красные, белые и розовые вина), отвечающего рыночному спросу (HoReCa /торговые сети /экспорт).
- Туристическая деятельность
Решение:
- Переход на органическое ведение виноградников
- Создание ассортимента из пяти вин, два из которых красные Провансальские и одно белое.
- Открытие магазина, специализирующегося на местных продуктах питания и винах Шато Гран Буаз
- Уход за горным массивом, в том числе восстановление стада из 200 овец и 10 свиней черной породы.
- Вовлечение в высококлассный туристический бизнес двух старинных особняков и банкетного зала.
- Взаимодействие с местной, национальной и международной прессой.
Показатели успеха:
- Рост производства и повышение средней цены за бутылку
- Восстановление и защита окружающей среды и местности
- Возвращение исчезающих видов (королевский орел и орел Бонелли)
- Успешная защита урожая от диких кабанов
- Создание рабочих мест
Другие тематические исследования
Меню